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这一过程虽然彻底地改变了葡萄酒结构的平衡,但在这一过程中酵母被杀死,发酵过程不再继续。

为了达到这一目标,我们的香槟需要有稳定且出众的品质,我们的品牌则需要有清晰且易懂的形象。目前此项工作已基本告一段落,白雪香槟也将着手于新的工作重点树立全新的品牌形象,以更好地与其它顶级香槟品牌进行竞争。

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摘要: 为重新定义品牌定位,以吸引更多千禧一代消费者的关注,白雪香槟于近日宣布推行多项革新策略。科拉德表示,为了突出这一主题,我们将Piper和Heidsieck之间的破折号以红色突出显示。在市场方面,新策略将向更为年轻的消费群体,即所谓的千禧一代倾斜。图片来源:the drinks business 白雪香槟的最新品牌主题为诱惑(Seduction)。研究表明,和前几代人相比,当代的年轻人更相信爱与承诺,也更为浪漫。

以法国市场为例,在过去五年中,这部分人群所占的市场份额降低了8%,但他们在每瓶酒上的平均花费达到11欧元(折合人民币约84元),远高于其它人群不足5欧元(折合人民币约38元及以下)的平均花费,造成这一现象的重要原因在于这部分人群在家以外的场所饮酒的频率更高。ABSTRACT: Chanpagne house Piper-Heidsieck has announced a new strategic makeover to help redefine the brands standing and connect with affluent ‘Millennials. 白雪香槟(Champagne Piper-Heidsieck)近日宣布推行多项革新策略,重新定义其品牌定位,以吸引更多千禧一代(Millennials)消费者的关注。啸鹰这个词语是美国第101空降师的别号,好莱坞电影《最长的一日》(The Longest Day)曾讲述这支队伍在诺曼底登陆之战中创造的伟大战绩。

随后,1997、2007、2010和2012四个年份都获得了帕克拥有爆炸效应的满分评价。如果没有,至少我享受了自己的生活。起初,菲利普斯女士会在葡萄成熟以后,将收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒。显然,菲利普斯是一名完美主义者,并将追求完美的精神带到了葡萄酒的酿造中采用车库酒的方法,坚守少即是多的酿酒理念在葡萄成熟以后,精心挑选最为成熟而又毫无瑕疵的葡萄颗粒酿制顶级佳酿。

简菲利普斯原本是一名房地产经纪人。行业标杆蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)团队在品尝过她那深邃、丰富、充满黑醋栗风味的葡萄酒后,极其肯定菲利普斯的杰作,并鼓励她装瓶出售。

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随后,几乎是一飞冲天的菲利普斯决定将所酿之酒取名为啸鹰。这位出自葡萄酒名门的专业高才生后来成为了啸鹰酒庄崛起的功臣,更被著名酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)封为葡萄酒第一夫人(The First Lady of Wine)。菲利普斯女士曾为自己的卓越成就做过美妙的总结:我只是追随我自己的真心,我一直觉得自己正做着自己真正热爱的事情。啸鹰首个年份1992年份的葡萄酒于1995年发布,帕克当即给予了99分的高分。

然而,3年以后,菲利普斯突然萌生了自己酿酒的想法,尝试着将那80株赤霞珠结出的果实酿造成葡萄酒。摘要: 啸鹰在美国加州的地位堪比勃艮第的传奇酒庄勒桦的慕西尼以及波尔多车库酒代表里鹏。如果我做成功了,那就太好了。尽管酿酒条件十分简陋,菲利普斯女士依然十分投入地采用纯人工方式榨汁酿酒,再放进全新橡木桶中熟成。

这是我一直以来推崇的人生哲学。图片来源:Screaming Eagle 在加州众多葡萄酒产区中,纳帕谷(Napa Valley)的表现最为突出。

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购买者只能通过网络预购,预购之后还要在长长的静候名单中等候数年才能如愿买到心仪的佳酿,而购入的数量最多不过一箱三瓶。罗伯特蒙大维(Robert Mondavi)为啸鹰背书后,还将实力派女酿酒师海迪巴莱特(Heidi Barrett)介绍给了菲利普斯。

1986年,菲利普斯女士购买了位于橡树村东边山坡上面积共计57英亩的葡萄园。要知道,在这期间,啸鹰酒庄前后经历了三任庄主和三任酿酒师,而这丝毫没有影响葡萄酒的品质尽管酿酒条件十分简陋,菲利普斯女士依然十分投入地采用纯人工方式榨汁酿酒,再放进全新橡木桶中熟成。ABSTRACT: This article is an introduction to Screaming Eagle Cabernet Sauvignon. 从上世纪80年代开始,美国加州涌现出一些意在打造顶级酒款的精品小酒庄,他们出品的酒款备受酒评家和爱好者的热捧,酒款产量极低,通常每年的产量只有几百箱,而其价格极为昂贵,这些酒款就被誉为膜拜酒(Cult Wine)。购买者只能通过网络预购,预购之后还要在长长的静候名单中等候数年才能如愿买到心仪的佳酿,而购入的数量最多不过一箱三瓶。当时这片葡萄园混种了几种葡萄品种,而其中只有1英亩种植的是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),而数量只有80株。

显然,菲利普斯是一名完美主义者,并将追求完美的精神带到了葡萄酒的酿造中采用车库酒的方法,坚守少即是多的酿酒理念在葡萄成熟以后,精心挑选最为成熟而又毫无瑕疵的葡萄颗粒酿制顶级佳酿。菲利普斯女士曾为自己的卓越成就做过美妙的总结:我只是追随我自己的真心,我一直觉得自己正做着自己真正热爱的事情。

啸鹰葡萄酒是顶级昂贵的葡萄酒,品质卓越,陈年潜力极高,收藏价值高,如一瓶普通的啸鹰葡萄酒市场价位在5万元左右。如果我做成功了,那就太好了。

随后,1997、2007、2010和2012四个年份都获得了帕克拥有爆炸效应的满分评价。摘要: 啸鹰在美国加州的地位堪比勃艮第的传奇酒庄勒桦的慕西尼以及波尔多车库酒代表里鹏。

啸鹰酒庄由于产量十分有限,因此不接受客户的直接订货。简菲利普斯原本是一名房地产经纪人。其中,啸鹰酒庄(Screaming Eagle)又是其中翘楚,地位堪比勃艮第的传奇酒庄勒桦(Leroy)的慕西尼(Musigny),波尔多(Bordeaux)的里鹏(Le Pin)一瓶难求。另外,在2000年的一场纳帕谷葡萄酒拍卖会上,一瓶6L装的1992年份啸鹰葡萄酒也是酒庄出品的第一批葡萄酒被卖到500,000美元(约合人民币3,421,000元),这创造了当时全世界最高的葡萄酒拍卖纪录。

行业标杆蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)团队在品尝过她那深邃、丰富、充满黑醋栗风味的葡萄酒后,极其肯定菲利普斯的杰作,并鼓励她装瓶出售。本着这样的初心,啸鹰赤霞珠葡萄酒成为纳帕谷最昂贵、最具代表性的酒款并不出奇。

图片来源:Screaming Eagle 在加州众多葡萄酒产区中,纳帕谷(Napa Valley)的表现最为突出。啸鹰酒庄位于纳帕谷的橡树村(Oakville),由简菲利普斯女士(Jean Phillips)创立。

要知道,在这期间,啸鹰酒庄前后经历了三任庄主和三任酿酒师,而这丝毫没有影响葡萄酒的品质。然而,3年以后,菲利普斯突然萌生了自己酿酒的想法,尝试着将那80株赤霞珠结出的果实酿造成葡萄酒。

这位出自葡萄酒名门的专业高才生后来成为了啸鹰酒庄崛起的功臣,更被著名酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)封为葡萄酒第一夫人(The First Lady of Wine)。起初,菲利普斯女士会在葡萄成熟以后,将收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒。如果没有,至少我享受了自己的生活。随后,几乎是一飞冲天的菲利普斯决定将所酿之酒取名为啸鹰。

1986年,菲利普斯女士购买了位于橡树村东边山坡上面积共计57英亩的葡萄园。这是我一直以来推崇的人生哲学。

罗伯特蒙大维(Robert Mondavi)为啸鹰背书后,还将实力派女酿酒师海迪巴莱特(Heidi Barrett)介绍给了菲利普斯。啸鹰这个词语是美国第101空降师的别号,好莱坞电影《最长的一日》(The Longest Day)曾讲述这支队伍在诺曼底登陆之战中创造的伟大战绩。

简菲利普斯以此为自己的酒庄命名,其雄心壮志可想而知。加上酒庄不愿在生产之外进行过多的宣传式的公众活动,更很少公开酒庄的私密信息,这又给啸鹰酒庄的大名之外蒙上了一层神秘面纱。

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